Polpette Di Patate E Prosciutto Cotto Recipes
POLPETTE DI PATATE E PROSCIUTTO COTTO
le polpette adatte a tutti in ogni occasione. Gustose, morbide e facili da fare.
Provided by robertacapanni
Categories secondo piatto
Time 3h20m
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Lavate e mettete le patate a cuocere meglio se a vapore perché restano più asciutte
- Appena sono cotte e raffreddate, schiacciatele con lo schiaccia patate
- Tagliate il prosciutto cotto a dadini e unitelo alle patate
- Aggiungere un uovo e aggiustare di sale e pepe e amalgamate bene
- Formate delle polpette aiutandovi con un cucchiaio e le maniumide
- Passate le polpette nella farina di riso
- Versateun filo di olio su ogni polpetta
- Fate scaldare il forno a 200 °C e mettere le polpette adagiate su una cartada forno
- Cuocere per circa 20 minuti
- Servire con una salsa
POLPETTE DI PATATE E PROSCIUTTO COTTO
Polpette di patate e prosciutto cotto morbidissime e gustose. Un secondo piatto o anche antipasto sfizioso e facilissimo da preparare. Queste polpette di patate velocissime da preparare e buonissim...
Provided by ricettiamoconraffy
Categories Antipasti,Secondi Piatti
Number Of Ingredients 9
Steps:
- -
- Lessate le patate in abbondante acqua bollente fino a quando saranno morbide al contatto con la forchetta. Una volta cotte scolatele, e ancora calde passatele nello schiaccia patate, la buccia rimarrà in quest'ultimo.
- Raccogliete la purea in una terrina, aggiungete il formaggio grattugiato, l'uovo, il sale, il pepe e il prosciutto cotto sminuzzato con le mani oppure i dadini.
- Amalgamare tutti gli ingredienti mescolando con una forchetta o cucchiaio, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo facile da lavorare con le mani.
- Con le mani un po umide prelevare una piccola quantità di impasto e formare una polpetta un po allungata. Procedere in questo modo fino a terminare il composto.
- Passare le polpette nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato facendolo aderire bene da tutti i lati. In una padella dai bordi alti, scaldate abbondante olio di semi di girasole e friggete le polpette da entrambi i lati fino a doratura. Scolate su carta assorbente. Servire le Polpette di patate e prosciutto cotto.
- COTTURA IN FORNO: sistemate le polpette su una teglia foderata con carta da forno, versate sopra un filo di olio extravergine di oliva e cuocete in forno a 180° per 20/25 minuti.
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