Vous voulez innover dans vos repas et cuisiner vos poitrines de poulet différemment? Préparez cette recette de curry vert au poulet afin d'aromatiser votre plat de saveurs thaïlandaises délicieuses. Un souper exquis qui se prépare en quelques minutes, mais qui vous offre une panoplie de parfums. Cette recette, proposée par la chef Donna Hay, est définitivement à mettre au menu! → Cette recette fait partie du TOP : des recettes de cari pour faire voyager vos papilles et de notre TOP : Nos meilleures recettes de poitrine de poulet
1. Chauffer une grande casserole à feu moyen. 2. Ajouter la pâte de curry et mélanger pendant 2 à 3 minutes. Verser le lait de coco et le bouillon, mélanger et porter à ébullition. 3. Ajouter le poulet et porter à nouveau à ébullition. Laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à cuisson parfaite de la viande. 4. Ajouter le nuoc-mâm et mélanger. Surmonter ce curry de feuilles de lime kafir, de coriandre, de noix de cajou et de piment. Servir accompagné de riz et de quartiers de citron vert.
1kg de filets de cuisses de poulet coupes en des de 3cm de cote
800ml de lait de coco en conserve
2c. a s. nuoc-mam
2c. a s. jus de citron vert
1c. a s. de sucre de palme rape
150g aubergines-pois
1 grosse courgette coupee en fine rondelles
1 petite botte de basilic thai frais effeuillee
1/2 botte de coriandre fraiche effeuillee
2 ciboules grossement hachees
Steps:
1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole puis, en remuent, faites revenir la pate de curry et environ deux tiers du piment pendant 2 minutes. Ajouter le poulet et faites-le cuire en remuant, jusqu'a ce qu'il soit dore. 2. Ajoutez lz lait de coco, le nuoc-mam, le jus de citron vert, le sucre de palme et les aubergines-pois. Laissez mijoter le tout a decouvert pendant 10 minutes, jusqu'ace que les aubergines soient a peine tendres. 3.Ajoutez la courgette, le basilic et le coriandre, puis laissez mijoter a decouvert, jusqu'a ce que la courgette soit peine tendres. 4.Servez le curry parseme du reste de piment et de ciboules.
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