Receta De Dulce De Coco Rallado Cubano Recipes

RECETA DE DULCE DE COCO RALLADO CUBANO

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Time 45m

Number Of Ingredients 4

Ingredients

2 tazas coco rallado natural o 150 gramos de coco deshidratado
2 tazas azúcar
2 tazas agua
1 pizca sal

Steps:

Vierta en una olla toda el agua y llévela a fuego medio para ir incorporando el coco y el azúcar.
Remueva para lograr que los elementos se integren correctamente.
Deje cocinar durante un tiempo de 30 a 40 minutos aproximadamente.
Remueva la mezcla con una paleta a fin de evitar que se pegue.
Cuando el agua se haya reducido completamente y al pasar la cuchara se pueda ver el fondo de la olla, es momento de retirar la olla del fuego y deje reposar.
Compruebe que la mezcla haya quedado con un poco de almíbar a fin de que al enfriarse no quede demasiado seco.
Lleve a refrigerar y sirva frío en dulceras. Puede acompañar con unas rebanadas de queso blanco.
Si es de su agrado, puede agregar a la mezcla algunas gotas de vainilla y clavos de olor o una rama de canela para aportarle más aroma.

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En una cazuela ponga todos los ingredientes y mézclelos.Deben cocinarse a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente sin dejar de remover.
Si la masa de coco es fresca no debe cocinarse demasiado porque tiende a ponerse dura.Puede añadir en este proceso de cocción canela en rama o una cucharadita de vainilla, pero es algo opcional.Evite que el dulce de coco seque demasiado.
Viértalo en un recipiente de cristal y deje que se refresque.Sírvalo frío acompañado de queso crema.

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