Receta De Pavo En Salsa Recipes

RECETA DE PAVO EN SALSA

Steps:

• Empezamos por lavar muy bien los trozo de pavo para salpimentarlos al gusto. Luego, picamos los dientes de ajo en rodajas y los vamos colocando de forma aleatoria dentro de los trozos que tengamos de pavo.
• Para terminar de sazonar el pavo, trituramos la pastilla de caldo hasta hacerla polvo y espolvoreamos con esto todos los trozos de carne. Reservar.
• Por otro lado, ponemos aceite en una cazuela grande, con medio dedo será suficiente, y freímos las hojas de laurel junto con la cebolla en cascos o trozos grandes.Cuando ya estén listas, retiramos ambos ingrediente y reservamos aparte.
• Continuamos la cocción en ese mismo aceite pero ahora añadimos los trozos de pavo. Cocinamos hasta ver que se doran por todos lados y entonces los pasamos a otra cazuela nueva, que esté fría, junto con el aceite de la cocción.
• Añadimos el vino en esta nueva cazuela junto con un poco de agua, la canela, los clavos y la pimienta en grano. Continuamos con la preparación de nuestro pavo en salsa, dejando la llama a fuego lento, vigilando que no deje de hervir todo en ningún momento.
• Esperamos hasta que el pavo esté tierno y la salsa la podemos espesar al gusto con un poco de maicena o harina.Recuerda que para usar cualquiera de las dos opciones deberás diluirla aparte antes de integrarla en la preparación.
• Cuando el pavo en salsa este listo y justo antes de servir, machacamos en un mortero el resto de los ajos fritos, los trozos de cebolla, las almendras y la molleja del pavo (previamente frita).Cuando hayamos triturado todo esto, lo incorporamos en la salsa y listo.
• Este plato de pavo en salsa tiene un sabor espectacular y si no te gusta el pavo, puedes seguir el mismo procedimiento con pollo, ¡quedará buenísimo también!Como guarnición te recomendamos preparar un poco de arroz hortelano o el clásico puré de patatas gratinado. ¡Qué aproveche!