Sándwiches De Hongos Portobello Asados Recipes

SáNDWICHES DE HONGOS PORTOBELLO ASADOS

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio.
• Mezcla el aderezo con 1 cda. del chile chipotle. Combina la mayonesa con los demás chipotles.
• Mezcla los hongos y los calabacitas con 1/2 taza de la mezcla de aderezo. Ásalos junto con las cebollas 10 min. revolviéndolos de vez en cuando y untándoles el resto de la mezcla de aderezo. Coloca los Singles sobre la parte redonda de los hongos; ásalos 1 min. o hasta que se derritan. Mientras tanto, tuesta los panes en la parrilla.
• Unta los panes con la mezcla de mayonesa; ponles los hongos, el resto de los vegetales asados y los tomates.

PORTOBELLO SANDWICHES

Steps:

• Turn on broiler, and adjust rack so it is as close to heat source as possible.
• In a medium-size mixing bowl, mix together garlic, olive oil, thyme, vinegar, salt and pepper.
• Put the mushroom caps, bottom side up, in a shallow baking pan. Brush the caps with 1/2 the dressing. Put the caps under the broiler, and cook for 5 minutes.
• Turn the caps, and brush with the remaining dressing. Broil 4 minutes. Toast the buns lightly .
• In a small bowl, mix capers and mayonnaise. Spread mayonnaise mixture on the buns, top with mushroom caps, tomato and lettuce.

HONGOS PORTOBELLO CON RELLENO DE ESPINACA

Steps:

• Calienta el horno a 375°F.
• Quítales los tallos a los hongos. Pica los tallos. Usa una cuchara o un cuchillo filoso para rasparles las laminillas a los sombreros; deshazte de las mismas. Unta 1 cda. de aderezo por la parte de afuera de los sombreros; colócalos boca abajo en un molde de 15x10x1 pulgadas que hayas forrado con papel aluminio.
• Calienta el resto del aderezo a fuego medio-alto en una cacerola grande. Agrega los tallos de los hongos, los pimientos rojos y el ajo; cocínalos y revuélvelos durante 2 min. Agrega la espinaca; pon la tapa. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 4 min. o hasta que se ablande; no te olvides de revolver a los 2 min. Rellena los sombreros; espolvoréalos con el queso.
• Hornea los hongos de 18 a 20 min. o hasta que estén tiernos.

SáNDWICH DE PORTOBELLO ASADO

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio.
• Pincela los hongos y la cebolla con el aderezo. Ásalos 3 min. de cada lado. Pincélalos con el aderezo que quede; ásalos otros 2 min. de cada lado.
• Unta las mitades de los panecillos con mayonesa. Rellena con los hongos, las cebollas y los Singles.