Bolo De Cenoura Fofinho Recipes

BOLO DE CENOURA FOFINHO

Steps:

• Aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma 33x23 cm ou uma forma com furo central.
• Usando um liquidificador, bata as cenouras, ovos, óleo, leite e açúcar. Bata até não haver mais nenhum pedaço de cenoura sobrando.
• Transfira o líquido para uma tigela e com a ajuda de um fuê (batedor de arames) incorpore aos poucos a farinha misturada com o fermento, mas sem mexer demais.
• Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que o palito saia limpo quando espetado no centro do bolo. Você também pode pressionar levemente o centro do bolo; se ele voltar rapidamente como uma esponjinha é porque está pronto; se ficar a marca do dedo é porque precisa de mais tempo.
• Se você tiver feito o bolo em forma retangular, não é necessário desenformá-lo, pode cobrir com o brigadeiro dentro da forma mesmo. Mas caso você tenha feito na forma redonda com furo central, aguarde o bolo amornar um pouco, desenforme e depois cubra com o brigadeiro mole.
• Em uma panela acrescente o leite condensado. Peneire o cacau, deixando-o cair diretamente sobre o leite condensado. Mexa bem com uma colher de pau ou espátula, para que o cacau se dissolva.
• Ligue o fogo médio, adicione a manteiga e comece a mexer sem parar, para que a mistura não grude no fundo da panela. Abaixe o fogo, e quando começar uma pequena fervura nas laterais mexa por aproximadamente mais um minuto e desligue o fogo. (O tempo vai depender da marca de leite condensado e da potência do seu fogo).
• Se por acaso vc cozinhou demais e o brigadeiro ficou muito grosso, pode adicionar um pouquinho de leite e mexer até alcançar a consistência desejada.
• Agora é só despejar o brigadeiro mole (ainda quente) por cima do bolo.

BOLO DE CENOURA-BRAZILIAN CARROT CAKE

Steps:

• Preheat the oven to 375.
• In a blender combine eggs, sugar, oil, and carrots. Blend on high until all is combined and is a pureed mixture.
• Combine the blended mixture with the flour in a bowl. Mix in the baking powder.
• Pour batter into a cake pan and bake for about 30 minutes, or until a toothpick comes out dry.
• Meanwhile make the Chocolate Glaze.
• Combine all ingredients in a saucepan and cook over medium heat until it begins to boil, stirring constantly. It should be thick enough to coat the back of a spoon.
• When the cake is done let it cool. Once it is cool to touch, pour the chocolate glaze over it and let it harden a bit.
• Serve and enjoy.