Champignons De Paris à La Provencale Recipes
CHAMPIGNONS DE PARIS STUFFED WITH ESCARGOT, GARLIC, PARSLEY, AND ALMONDS
Provided by Food Network
Time 45m
Yield 4 to 6 servings
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Preheat oven to 350 degrees F.
- In a small bowl, combine the butter, bread crumbs, parsley, garlic, almonds, ham, and chopped white mushrooms together. Add salt and pepper, and mix until all ingredients are combined together.
- Using a cookie sheet, place the mushroom caps on sheet, add a snail in the center of each mushroom, and cover with the butter mixture. Place the baking sheet in oven and bake for 20 minutes.
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- Pelez puis émincez l’échalote et l’ail. Rincez et ciselez le persil. Hachez les pieds des champignons. Ôtez les extrémités de la courgette, rincez-la puis coupez-la en dés. Lavez les tomates et coupez-les en petits dés.
- Faites chauffer 1 cuil à soupe d’huile dans une poêle et faites suer l’échalote. Ajoutez l’ail, le hachis de champignon, les dés de courgettes et de tomate et faites cuire 10 min en remuant souvent.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Disposez les têtes de champignon dans un plat à gratin et farcissez-les avec le mélange de légumes. Arrosez du reste d’huile et enfournez pour 15 min. Servez chaud.
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