Escalopes De Veau Aux Champignons Façon Normande Recipes

ESCALOPES DE VEAU AUX CHAMPIGNONS FAçON NORMANDE

Steps:

• Etape 1
• Dans une casserole sur feu vif, versez 2 l d'eau.
• Etape 2
• Laissez bouillir l'eau et ajoutez du sel puis, le riz.
• Etape 3
• Laissez cuire le riz selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
• Etape 4
• Durant la cuisson du riz, portez sur feu une sauteuse contenant un peu de beurre.
• Etape 5
• Jetez-y les escalopes et laissez-les dorer.
• Etape 6
• Égouttez-les et laissez-les dans un plat.
• Etape 7
• Conservez le jus de cuisson dans sauteuse et arrêtez le feu.
• Etape 8
• Nettoyez les champignons.
• Etape 9
• Reportez la sauteuse sur feu et faites-y revenir les champignons.
• Etape 10
• Versez la crème dessus.
• Etape 11
• Remuez correctement puis incorporez 2 c. à soupe de moutarde.
• Etape 12
• Retirez du feu et mélangez bien le tout.
• Etape 13
• Assaisonnez au sel et au poivre.
• Etape 14
• Puis, remettez sur feu doux.
• Etape 15
• Incorporez les escalopes à la sauce.
• Etape 16
• Laissez cuire à nouveau.
• Etape 17
• Ensuite, égouttez le riz.
• Etape 18
• Disposez-le dans le plat de service et recouvrez-les avec la sauce aux champignons.
• Etape 19
• Garnissez avec les escalopes.
• Etape 20
• Servez aussitôt.