Lomo De Cerdo Asado De Fácil Preparación Recipes

LOMO DE CERDO AL HORNO

Steps:

• Colocamos la pieza de lomo en una fuente. Le añadimos medio vaso de vino blanco y un chorro de aceite de oliva virgen extra. Si queremos que quede especialmente jugoso en el interior, cogemos un poco de vino y aceite del fondo de la fuente con la ayuda de una jeringuilla y se lo inyectamos en dos o tres puntos.
• En un bol mezclamos las hierbas aromáticas y tres dientes de ajo bien picados. Le añadimos un chorro de aceite. Usando una brocha de silicona o similar cubrimos con la mezcla toda la superficie del lomo.
• Tapamos la fuente con film transparente y la metemos en la nevera durante toda la noche. Le damos la vuelta a primera hora de la mañana para que la marinada impregne completamente el lomo. Media hora antes de meter el lomo en el horno lo sacamos de la nevera para que se temple. Salpimentamos.
• Precalentamos el horno a 190º C.
• Colocamos el lomo de cerdo con la parte grasa hacia arriba, en una fuente apta para horno y lo cubrimos con el marinado. Colocamos el lomo con el horno previamente caliente a 190º C y horneamos con calor por arriba y por abajo, sin ventilador, durante 30 minutos.
• Pasado este tiempo le damos la vuelta y volvemos a meter en el horno. Bajamos la temperatura a 180º C y dejamos que se cocine 30 minutos más.
• La pieza que hemos horneado es de 1 kilo y medio, con lo que serían 75 minutos en total de horneado. Si la pieza es más grande, calculad un poco más de tiempo. De los 75 minutos de asado, cuando queden 15 minutos de cocción subimos la temperatura a 200º C para que se tueste un poco y quede una costra crujiente.
• Para servir dejamos que el lomo se enfríe ligeramente antes de comenzar a cortarlo. Podemos cubrir las lonchas con su jugo para que estén todavía más jugosas.
• Servimos la carne cortada en rodajas finas. Podemos acompañar con unas patatas asadas y regado todo con la salsa del asado. Se trata de un plato tan sabroso como sencilla es su preparación. No necesitaremos más que una ensalada verde y un buen pedazo de pan para acompañar este estupendo plato de cerdo al horno.
• Para conseguir que se mantenga muy jugoso a pesar de la cocción, el truco consiste en hacer un marinado y dejarlo reposar toda la noche. Veréis como conseguimos que la parte interior de la carne también esté muy sabrosa.
• Podéis encontrar otras recetas con cerdo en el blog. Al más puro estilo del clásico roast beef, preparamos un asado de cerdo con carne de lomo que será perfecto para tomar tanto frío como caliente. También verás nuestro famoso jamón asado que triunfa en Navidad. O el original lomo de cerdo con salsa de manzana. Muchas ideas para triunfar en casa con un asado.
• Y con las sobras de este asado os aseguro que se pueden preparar unos sándwiches deliciosos. Desde un bocadillo cubano al Steak Sándwich, 2 opciones de lujo para unos bocatas de rechupete.

LOMO DE CERDO ASADO DE FáCIL PREPARACIóN

Steps:

• Calienta el horno a 350°F.
• Coloca la carne en una asadera (molde para asar) grande ligeramente engrasada; unta la carne con 1/2 taza del aderezo. Mezcla las papas y los betabeles con 2 cdas. del aderezo restante; colócalos alrededor de la carne. Hornea 15 min.
• Mezcla las cebollas y las zanahorias con el aderezo restante. Agrégalas a los ingredientes en la asadera.
• Hornea 1-1/2 hora o hasta que la carne esté cocida (temperatura interna de 145°F) y los vegetales estén blandos, untándole de vez en cuando el líquido del molde. Deja reposar 10 min. antes de cortar la carne en rebanadas. Sirve la carne asada con los vegetales.

PERUVIAN LOMO SALTADO RECIPE BY TASTY

Steps:

• Heat 1 tablespoon of oil in a large pan over high heat. Add the steak, season with salt and pepper, and cook until browned, 5-6 minutes. Remove from the pan.
• Heat the remaining tablespoon of oil in the same pan, then add the red onion and cook for about 5 minutes, until softened and browned. Add the tomato, garlic, and aji amarillo paste, and cook for another 5-7 minutes, until the tomatoes have released some of their juices, but are still intact.
• Add the soy sauce and vinegar and stir to combine, let cook for 1 minute.
• Add the steak, fries, and cilantro. Toss gently to coat the fries in the sauce.
• Serve with rice, if desired.
• Enjoy!