Panqué De Cajeta Y Queso Crema Recipes

FLAN DE QUESO CREMA CON CAJETA

Steps:

• Calienta el horno a 350ºF.
• Coloca 1 taza del azúcar en una olla pequeña de fondo pesado; cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se derrita y tenga un color dorado oscuro. Vierte el caramelo inmediatamente en un molde redondo de 9 pulgs.; inclina el molde para cubrir uniformemente el fondo con el caramelo.
• Licúa la leche evaporada y el queso crema en la licuadora hasta que quede homogéneo. Agrega el azúcar restante, los huevos, la cajeta y la vainilla; licúa bien. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde; cubre con papel de aluminio. Coloca el molde redondo en otro molde más grande y poco profundo. Agrégale suficiente agua caliente hasta alcanzar la mitad del molde con el flan.
• Hornea el flan de 50 min. a 1 hora o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio. Déjalo enfriar. Con cuidado retira el molde del agua y pásalo a una rejilla para enfriar. Refrigéralo por 4 horas. Invierte el molde sobre un platón justo antes de servir; retira el molde.

PANQUé DE CAJETA Y QUESO CREMA

Steps:

• Precalentar el horno a 350°F.
• Rociar con spray anti-adherente un molde alargado de ponqué (pound cake) de 9" x 5".
• En un tazón grande con la batidora mezclar a velocidad baja el aceite, cajeta y azúcar.
• Agregar los huevos uno a uno. Batir hasta obtener hasta que este bien mezclado.
• Agregar la vainilla y mezclar.
• En un tazón mezclar la harina, polvo de hornear y canela. Revolver con un tenedor.
• Agregar los ingredientes secos al batido de cajeta y revolver hasta lograr un batido espeso.
• En otro tazón batir el queso crema, huevo, azúcar y leche hasta obtener una pasta espesa.
• Colocar 1/3 del batido de cajeta en el molde. Agregar encima la mitad de la mezcla de queso crema, otro 1/3 del batido de cajeta, el resto del queso crema y terminar con el batido de cajeta.
• Pasar un cuchillo varias veces por el batido para lograr un efecto marmolado.
• Hornear por 60-65 minutos hasta que esté dorado y al enterrar un palito al centro salga limpio.
• Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar, cortar y servir.