Pasta Con Zucchine Limone Menta E Tonno Fresco Recipes
PASTA CON ZUCCHINE, LIMONE, MENTA E TONNO FRESCO
Un primo piatto di mare profumato e ideale per deliziare i vostri ospiti durante i pranzi estivi!
Provided by Al.ta Cucina
Categories primi
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Tagliare il tonno a cubetti e porlo in una terrina a marinare per 10 minuti con un filo d'olio evo, sale, pepe e un cucchiaio di succo di limone. Quindi, scottarlo in padella con un filo d'olio per massimo 2 minuti e tenere da parte.
- In una padella soffriggere uno spicchio d'aglio in due cucchiai di olio evo. Aggiungere le zucchine tagliate a dadini, un pizzico di sale, la scorza e il succo di limone e due cucchiai di acqua di cottura della pasta. Cuocere per 10 minuti con coperchio.
- Rimuovere l'aglio e unire la menta. Scolare la pasta al dente, versarla nella padella con le zucchine e mantecare. Infine, unire il tonno e un paio di foglioline di menta e amalgamare il tutto.
- Servire!
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4/5 (14)Category Primi
- 1. Preparare la pasta tonno e zucchine è facile e veloce. Per prima cosa mettete a bollire l'acqua per la pasta. Poi lavate le zucchine, privatele delle due estremità e tagliatele a rondelle, con un coltello o con una mandolina. Intanto fate rosolare in una padella lo spicchio di aglio con l’olio, aggiungete le zucchine e fatele cuocere girando spesso fino a quando risultano leggermente dorate. Aggiustate di sale.
- 2. Buttate la pasta e intanto che arriva a cottura (preferibilmente al dente) aggiungete il tonno ben sgocciolato alle zucchine: unite i fusillotti e fateli saltate in padella per qualche minuto, in modo che il tutto si insaporisca bene.
- 3. Porzionate e completate ogni piatto con una grattugiata di limone e qualche fogliolina di menta. La pasta tonno e zucchine è pronta per essere servita.
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