Pastel De Chocolate Plátano Y Pera Sin Azúcar Añadido Receta De Postre Sin Gluten Y Sin Lactosa Recipes
PASTEL DE CHOCOLATE, PLáTANO Y PERA SIN AZúCAR AñADIDO: RECETA DE POSTRE SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA
Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración del postre pastel de chocolate y plátano sin azúcar. Ingredientes, tiempo de elaboración
Provided by Liliana Fuchs
Categories Recetas de Postres
Time 55m
Number Of Ingredients 12
Steps:
- Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, y preparar un molde de fondo desmontable de unos 20 cm de diámetro (si es más pequeño quedará más gordito, y si es más grande más finito). Recomendamos **forrar el fondo con papel sulfurizado** y engrasar los laterales. Pelar la fruta y **pesarla para obtener los 500 g**, retirando el corazón y semillas en el caso de las peras o manzanas. Triturar hasta obtener un puré homogéneo (puede quedar algún grumito). Añadir los huevos, la mantequilla de cacahuete, la vainilla y la leche, y triturar de nuevo. Añadir el cacaco en polvo, la levadura química, la harina sin gluten y la avellana o almendra molida, y volver a **triturar lo justo** hasta que quede una masa homogénea, sin grumos secos. Añadir el chocolate picado o en chips, y remover. Verter la masa en el molde con cuidado, dar unos golpecitos suaves para igualar bien la superficie y romper las burbujas más grandes, y llevar al horno. Hornear durante unos **45-50 minutos**, o hasta que al pinchar en el centro con un palillo salga casi limpio. Debe quedar jugosito, no seco como un bizcocho. Esperar un poco fuera del horno **antes de desmoldar** y dejar enfriar completamente sobre una rejilla, o hasta que esté solo ligeramente tibio.
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