Pastel Espectacular De Chocolate Y Plátano Recipes

PASTEL DE CHOCOLATE, PLáTANO Y PERA SIN AZúCAR AñADIDO: RECETA DE POSTRE SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Pastel de chocolate, plátano y pera sin azúcar añadido: receta de postre sin gluten y sin lactosa image

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración del postre pastel de chocolate y plátano sin azúcar. Ingredientes, tiempo de elaboración

Provided by Liliana Fuchs

Time 55m

Number Of Ingredients 12

Ingredients

300g Plátano
200g Pera
3count Huevo
15ml Mantequilla de cacahuete natural
30 Leche de almendras
5ml Esencia de vainilla
35g Cacao en polvo
40g Harina de quinoa
40g Avellana molida
4g Levadura química
2g Sal
100g Chocolate negro

Steps:

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, y preparar un molde de fondo desmontable de unos 20 cm de diámetro (si es más pequeño quedará más gordito, y si es más grande más finito). Recomendamos **forrar el fondo con papel sulfurizado** y engrasar los laterales. Pelar la fruta y **pesarla para obtener los 500 g**, retirando el corazón y semillas en el caso de las peras o manzanas. Triturar hasta obtener un puré homogéneo (puede quedar algún grumito). Añadir los huevos, la mantequilla de cacahuete, la vainilla y la leche, y triturar de nuevo. Añadir el cacaco en polvo, la levadura química, la harina sin gluten y la avellana o almendra molida, y volver a **triturar lo justo** hasta que quede una masa homogénea, sin grumos secos. Añadir el chocolate picado o en chips, y remover. Verter la masa en el molde con cuidado, dar unos golpecitos suaves para igualar bien la superficie y romper las burbujas más grandes, y llevar al horno. Hornear durante unos **45-50 minutos**, o hasta que al pinchar en el centro con un palillo salga casi limpio. Debe quedar jugosito, no seco como un bizcocho. Esperar un poco fuera del horno **antes de desmoldar** y dejar enfriar completamente sobre una rejilla, o hasta que esté solo ligeramente tibio.

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