Salade Dasperges Poêlées Aux Tomates Cerise Et Feta Recipes

SALADE D'ASPERGES POêLéES AUX TOMATES CERISE ET FETA

Salade d'asperges poêlées aux tomates cerise et feta image

Niveau de difficulté : facile

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Number Of Ingredients 13

Ingredients

1 botte d'asperges vertes
20 tomates cerise
1 oignon rouge
150 g de feta
⅓ de grenade
50 g de noisettes
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre
huile d'olive
thym
sucre
sel
poivre

Steps:

Après avoir ôté le pied des asperges, les peler légèrement et les couper en tronçons de 3 cm environ.
Dans la poêle Augustine, débuter la cuisson à découvert avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit totalement évaporée. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire sauter les asperges. Les réserver une fois cuites.
Dans la même poêle, faire revenir les tomates cerise et les rondelles d'oignon rouges avec un peu de sel, de sucre et d'huile d'olive.
Découper la feta en petits dés et la mettre à mariner avec du thym et de l'huile d'olive.
Faire torréfier rapidement les noisettes dans une nouvelle poêle Augustine sans matière grasse.
Dans un saladier, disposer les asperges et tomates cuites, la feta marinée, la grenade égrenée et les noisettes torréfiées. Un tour de moulin à poivre et le tour est joué.

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