Salade Dasperges Poêlées Aux Tomates Cerise Et Feta Recipes

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SALADE D'ASPERGES POêLéES AUX TOMATES CERISE ET FETA



Salade d'asperges poêlées aux tomates cerise et feta image

Niveau de difficulté : facile

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Number Of Ingredients 13

1 botte d'asperges vertes
20 tomates cerise
1 oignon rouge
150 g de feta
⅓ de grenade
50 g de noisettes
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre
huile d'olive
thym
sucre
sel
poivre

Steps:

  • Après avoir ôté le pied des asperges, les peler légèrement et les couper en tronçons de 3 cm environ.
  • Dans la poêle Augustine, débuter la cuisson à découvert avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit totalement évaporée. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire sauter les asperges. Les réserver une fois cuites.
  • Dans la même poêle, faire revenir les tomates cerise et les rondelles d'oignon rouges avec un peu de sel, de sucre et d'huile d'olive.
  • Découper la feta en petits dés et la mettre à mariner avec du thym et de l'huile d'olive.
  • Faire torréfier rapidement les noisettes dans une nouvelle poêle Augustine sans matière grasse.
  • Dans un saladier, disposer les asperges et tomates cuites, la feta marinée, la grenade égrenée et les noisettes torréfiées. Un tour de moulin à poivre et le tour est joué.

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