Soupe Aux Pois Recipes

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FRENCH-CANADIAN PEA SOUP (SOUPE AUX POIS)



French-Canadian Pea Soup (Soupe aux pois) image

A traditional dish for Fridays (a legacy from Quebec's religious past). After cooking, I like to remove about half the peas and puree them in order to thicken the soup. I use a ham bone or pork hocks instead of salt pork. The savoury is essential to get the right flavour. You can also soak the peas overnight instead of using the quick-soak method.

Provided by Eva99

Categories     Canadian

Time 3h

Yield 8 serving(s)

Number Of Ingredients 7

1 lb whole dried yellow peas
8 cups water
1/2 lb salt pork (or a ham bone)
1 large onion, chopped
1/2 cup celery, chopped finely
1/4 cup carrot, grated or chopped finely
1 teaspoon dried savory

Steps:

  • Wash and sort peas; place in a large pot, bring to a boil.
  • Remove from heat and let sit for 1 hour.
  • Add salt pork, onion, celery, carrots, savory and 1 tsp salt.
  • Bring to a boil; reduce heat and simmer until peas are very tender, about 2 hours, adding more water if needed.
  • Remove salt pork; chop and return to soup.
  • Season to taste with salt and pepper.

Nutrition Facts : Calories 222.9, Fat 22.9, SaturatedFat 8.3, Cholesterol 24.4, Sodium 419.8, Carbohydrate 2.4, Fiber 0.6, Sugar 1.1, Protein 1.7

SOUPE AUX POIS



Soupe aux Pois image

Provided by Food Network

Time 3h30m

Yield 8 servings

Number Of Ingredients 6

2 cups/200 g split peas, soaked in cold water for 1 hour 30 minutes, drained
2 to 3 onions, chopped
1/2 pound/250 ham hock
2 bay leaves
6 medium carrots, scraped and cut into small dice
Kosher salt and freshly ground black pepper

Steps:

  • Put the split peas, onions, ham hock, 10 cups/ 2 1/2 liters water and bay leaves in a pot. Sprinkle with some salt and pepper. Bring slowly to a boil, skim any foam that rises to the surface, then simmer until the peas are tender, about 1 hour 30 minutes.
  • Remove the ham bone, cut off the meat and dice small. Put the meat back in the soup, adding the carrots at the same time, and continue cooking until they are tender, about 20 minutes. Season the soup with salt and pepper, and serve.

SOUPE AU POIS A MEMERE (FRENCH CANADIAN PEA SOUP)



Soupe Au Pois a Memere (French Canadian Pea Soup) image

My grandmother's pea soup recipe. This one has been made and enjoyed over and over in this household. You can use the green peas or the yellow peas or a combination of both. You can use a ham bone in lieu of the salt pork if you prefer.

Provided by queenbeatrice

Categories     Weeknight

Time 2h10m

Yield 10 cups, 8 serving(s)

Number Of Ingredients 11

1 lb peas, dried
8 cups water
1/2 lb salt pork, all in one piece
1 onion, large chopped
1/2 cup celery, chopped
1/4 cup carrot, grated
1/4 cup fresh parsley leaves, fresh chopped
1 bay leaf
1 teaspoon savory, dried
salt
black pepper

Steps:

  • Wash and sort peas; soak in cold water overnight.
  • Drain and place in a large pot; add water, parsley, salt pork, onion, celery, carrots, parsley, bay leaf, savory and 1 tsp salt.
  • Bring to a boil; reduce heat and simmer until peas are very tender, about 2 hours, adding more water if needed.
  • Remove salt pork; chop and return to soup. Discard bay leaf. Season to taste with salt and pepper.

Nutrition Facts : Calories 268.5, Fat 23, SaturatedFat 8.4, Cholesterol 24.4, Sodium 419.4, Carbohydrate 10.9, Fiber 3.6, Sugar 4.2, Protein 4.7

More about "soupe aux pois recipes"

SOUPE AUX POIS - LA CUISINE DE JEAN-PHILIPPE
soupe-aux-pois-la-cuisine-de-jean-philippe image
1. Dans une grande casserole, faire suer les oignons, les carottes et le céleri dans l’huile10 minutes à feu moyen, en remuant de temps à autre. 2. Ajouter le bouillon de légumes, les pois égouttés, la sarrette les feuilles de laurier et le …
From lacuisinedejeanphilippe.com

SOUPE AUX POIS : RECIPES - COOKING CHANNEL
2018-11-02 Put the split peas, onions, ham hock, 10 cups/ 2 1/2 liters water and bay leaves in a pot. Sprinkle with some salt and pepper. Bring slowly to a boil, skim any foam that rises to the …
From cookingchanneltv.com
5/5 (1)
Servings 8
Cuisine Canadian
Total Time 3 hrs 30 mins

BEST SOUPE AUX POIS RECIPES | FOOD NETWORK CANADA
2009-11-10 Step 1. Put all the ingredients in a pot. Bring slowly to a boil, skim any foam that rises to the surface, then simmer until the peas are tender, about 1-1/2 hours. Remove the ham bone, cut off the meat, and dice small. Put the meat back in the soup, adding the carrots at the same time, and continue cooking until they are tender, about 20 minutes.
From foodnetwork.ca
3/5 (92)
Category French,Pork,Side,Soup,Vegetables,Winter

SOUPE AUX POIS VEGANE A LA MIJOTEUSE PAR GENEVIEVE OGLEMAN
2. Chop onions and peel sweet potato. Dice sweet potato, celery and carrots. 3. Transfer vegetables to the slow cooker and add water. Season generously with salt and pepper.
From iga.net

SOUPE AUX POIS DU QUéBEC - RECETTES QUéBECOISES
Porter à ébullition et cuire pendant 6 minutes. Égoutter et rincer les pois; réserver. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes. …
From recettesquebecoises.com

SOUPE CLASSIQUE AUX POIS CASSéS | FONDATION DES MALADIES DU CœUR …
175 ml (3/4 de tasse) de pommes de terre, en dés. 250 ml (1 tasse) de pois jaunes cassés. 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet, faible en sodium. 75 ml (1/3 tasse) de jambon cuit, en dés. 1 …
From coeuretavc.ca

SOUPE AUX POIS VERTS CASSéS | METRO
Préparation. Dans une casserole sur feu moyen, faire sauter les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 5 min. Incorporer le bouillon, les pois, le laurier et le clou de girofle. …
From metro.ca

SOUPE AUX POIS à L'AUTOCUISEUR TUPPERWARE | TUPPERWARE PRESSURE …
Aug 31, 2016 - Soupe aux pois à l'autocuiseur Tupperware. When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select.
From pinterest.ca

SOUPE AUX POIS FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ACTUELLE
Faites chauffer l’huile dans une marmite et faites suer l’oignon. Ajoutez les pois cassés, l’ail et le bouquet garni, mélangez bien puis couvrez largement d’eau. Salez modérément, poivrez, …
From cuisineactuelle.fr

SOUPE AUX POIS TRADITIONNELLE DU QUéBEC - LE CHEF CUISTO
2022-03-14 Vive la soupe aux pois traditionnelles du Québec! Diane. 4 novembre 2020 à 12 h 44 min . Vive la soupe au pois traditionnel du Québec simple et meilleure. Jacinthe. 1 février …
From chefcuisto.com

RECETTES DE SOUPES AUX POIS FACILES | ZESTE
2020-09-28 TOP : 6 recettes de soupes aux pois réconfortantes. PUBLICITÉ. par Zeste Mis à jour le 28 sept. 2020. Nutritifs, riches en fibres et en protéines, les pois verts, les pois cassés …
From zeste.ca

SOUPE AUX POIS à L'ANCIENNE | RICARDO
Dans un bol d'eau froide, faire tremper le flanc de porc salé pendant 15 minutes. Égoutter et réserver. Dans une grande casserole, dorer les oignons dans le beurre. Ajouter les carottes et …
From ricardocuisine.com

GROSSE SOUPE AUX POIS VERTS CASSéS - SOBEYS INC.
Directions. Chauffer l’huile dans une grande casserole sur feu moyen et y cuire l’oignon 3 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à s’attendrir. Ajouter les carottes, le céleri, les pois …
From sobeys.com

SOUPE AUX POIS - 5 INGREDIENTS 15 MINUTES
Ingrédients. 375 ml (1 1/2 tasse) de pois jaunes secs. 150 g (1/3 de lb) de lard coupé en dés. 2 carottes pelées et coupées en dés. 2 branches de céleri coupées en dés. 500 ml (2 tasses) de …
From 5ingredients15minutes.com

SOUPE AUX POIS TRADITIONNELLE MAISON | RECETTES DU QUéBEC
2013-12-20 Ingrédients. 2 lb pois jaunes. 6 L eau. 2/3 tasses bouillon de poulet en poudre. 1 tasse oignon blanc haché finement. 1/2 morceau lard salé. 3/4 tasses carottes râpée finement. …
From recettes.qc.ca

SOUPE DE POISSON RECIPE - ANTHONY BOURDAIN | FOOD & WINE
Directions. In the large, heavy-bottomed pot, heat the olive oil over medium heat. Add the garlic, onions, leeks, and fennel and let them sweat for about 5 minutes, stirring occasionally with the ...
From foodandwine.com

SOUPE AUX POIS TRADITIONNELLE | MORDU - RADIO-CANADA
Pois cassés jaunes secs - 500 ml (2 tasses) Eau - 4 l (16 tasses), divisée. Tranche de bacon ou lard fumé - 4. Oignons, coupés en dés - 2. Grosses carottes, coupées en dés - 2. Branches de ...
From ici.radio-canada.ca

SOUPE AUX POIS à LA MIJOTEUSE - BIGOVEN.COM
Try this Soupe aux pois à la mijoteuse recipe, or contribute your own. Suggest a better description Still searching for what to cook ? Find the most delicious recipes here. Recipe; …
From bigoven.com

OLD-FASHIONED PEA SOUP | RICARDO
Drain and set aside. In a bowl of cold water, soak the salt pork for 15 minutes. Drain and set aside. In a large saucepan, brown the onions in the butter. Add the carrots and celery. …
From ricardocuisine.com

SOUPE AUX POIS ET AU JAMBON à L’ANCIENNE | MARCHé BONICHOIX
Étape 4. Ajouter les pois, le bouillon et les épices. Étape 5. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feux doux pendant 1 heure 30 minutes. Étape 6. Ajouter le jambon et laisser mijoter …
From bonichoix.com

FRENCH CANADIAN PEA SOUP RECIPE FROM JENNY JONES - JENNY CAN …
Add broth, soup bone, peas, thyme & parsley, & salt & pepper. Bring to a boil. Reduce heat, cover & simmer stirring every 15 minutes until peas are completely soft, about 2 or 3 hours. …
From jennycancook.com

SOUPE AUX POIS ET AU JAMBON à L’ANCIENNE | RECETTES IGA
450 g (1 lb) de pois jaunes entiers secs (environ 5 tasses de pois trempés) 75 g (2 oz) de lard salé, coupé en petits cubes (environ 125 ml ou ½ tasse) 4 oignons jaunes, finement hachés; 4 …
From iga.net

RECETTE DE SOUPE AUX POIS CLASSIQUE | ZESTE
2022-06-10 Dans une grande casserole, mettre les pois avec tous les autres ingrédients (sauf le sel et le poivre). Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 2 minutes. Retirer du feu et …
From zeste.ca

15 IDéES DE SOUPE AUX POIS | RECETTE, MEILLEUR RECETTE ... - PINTEREST
21 janv. 2020 - Découvrez le tableau "Soupe aux pois" de Lise Cousineau sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème recette, meilleur recette, recette facile.
From pinterest.ca

SOUPE AUX POIS TRADITIONNELLE | RECETTES D’ICI
Soupe au pois traditionnelle. Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les lardons de lard, de bacon, ou de pancetta et faire dorer. Ajouter l’oignon haché et …
From recettesdici.com

SOUPE AUX POIS | MORDU - RADIO-CANADA
Pour la soupe. Dans une grande casserole, mettez les pois jaunes, l’oignon, les carottes, le céleri-rave, le lard ainsi que le porc. Versez de l’eau froide dans la casserole jusqu’à 5 cm ...
From ici.radio-canada.ca

SOUPE AUX POIS - 5 INGREDIENTS 15 MINUTES
Ingrédients. 180 ml (3/4 de tasse) de pois jaunes entiers. 80 ml (1/3 de tasse) de pois jaunes cassés. 1 carotte. 1 oignon. 1/2 branche de céleri. 3 litres (12 tasses) d’ eau ou de bouillon de …
From 5ingredients15minutes.com

SOUPE AUX POIS CRéMEUSE - RECETTE DE FAMILLE QUéBéCOISE
2018-03-29 Remettre les pois égoutter dans la grande casserole. Ajouter le poivre, les oignons en dés et le bouillon de légumes. Faire chauffer à feu moyen et dès que la soupe commence …
From danslacuisinedenathalie.com

SOUPE AUX POIS | RECETTES DU QUéBEC
2000-08-08 Ingrédients. 1/2 tasse pois secs. 1 oignon coupé grossièrement. un peu beurre. 5 tasses bouillon de poulet. 1/4 lb jambon cuit coupé en dés. 1 cuillère à thé basilic. 1 cuillère à …
From recettes.qc.ca

SOUPE AUX POIS (PEA SOUP) | EMERILS.COM
Season with black pepper. Sauté for 4 minutes. Stir in the bay leaf and peas. Add the water. Bring to a boil, reduce the heat to medium low and cook until the peas are tender, about 1 1/2 hours. …
From emerils.com

SOUPE AUX POIS. - HISTORICAL ACADIAN-CAJUN RESOURCES
Soupe aux Pois. Une livre de gros pois à soupe. Un oignon haché. 1/4 de livres de lard salé ou un os de jambon ou quelques tranches de bacon. Deux cuil. à table de riz. 1/4 de tasse de …
From acadian.org

SOUPE CARI AUX POIS CASSéS - LA CUISINE DE JEAN-PHILIPPE
2021-03-06 Ingrédients. 3 c à soupe d’huile d’olive. 1 oignon haché. 2 branches de céleri haché. 3 carottes hachées. 2 pommes de terre coupées en dés. 1 tasse de pois jaunes cassés 225 …
From lacuisinedejeanphilippe.com

SOUPE AUX POIS | THEHUB FROM WALMART CANADA
2020-10-27 Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen et ajoutez-y l’oignon, les carottes et les pommes de terre. Baissez à feu moyen-doux et faites cuire pendant 10 …
From ideas.walmart.ca

SOUPE AUX POIS TRADITIONNELLE - LES RECETTES DE CATY
Déposer les pois dans une casserole et couvrir d’eau froide. Laisser tremper 12 heures ou toute une nuit. Au moment de la cuisson, égoutter les pois et les remettre dans la casserole. Jeter …
From lesrecettesdecaty.com

FRENCH PEA SOUP RECIPES ALL YOU NEED IS FOOD
Steps: Wash and sort peas; place in a large pot, bring to a boil. Remove from heat and let sit for 1 hour. Add salt pork, onion, celery, carrots, savory and 1 tsp salt.
From stevehacks.com

QUEBEC-STYLE YELLOW PEA SOUP RECIPE | KITCHEN VIGNETTES | PBS FOOD
2016-03-14 In a large pot or Dutch oven over medium heat, cook the onions in the butter until translucent, about 5 minutes. Add the carrots, celery and leek and cook, stirring occasionally …
From pbs.org

NOS DéLICIEUSES RECETTES DE SOUPE AUX POIS - MARMITON
Soupe aux pois. 1071 recettes. Filtrer. 0. soupe de pois cassés. 4.8/5 (63 avis) Soupe de pois cassés crémeuse à la saucisse. 4.9/5 (38 avis) Soupe rustique de pois cassés. 4.9/5 (22 …
From marmiton.org

LA TRADITIONNELLE SOUPE AUX POIS, COMME AUTREFOIS - DANS NOTRE …
2015-04-09 Préparation. Faire tremper les pois dans l’eau pendant une nuit. Bien les rincer et mettre de côté. Hacher finement les oignons. Couper en petits morceaux le céleri et les …
From dansnotremaison.com

SLOW COOKER FRENCH CANADIAN PEA SOUP RECIPE - FOOD NEWS
French-Canadian Pea Soup (Soupe aux pois) Recipe. Turn slow cooker to low and let cook 8 to 10 hours until beans are tender. Remove bay leaf and ham hock. Use a fork and knife to shred …
From foodnewsnews.com

SOUPE AUX POIS AUTHENTIQUE | METRO
Dans une casserole, chauffer le beurre et faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau. Ajouter les carottes et le céleri ; poursuivre la cuisson 2 min. Incorporer les pois, le bouillon, le porc salé, …
From metro.ca

SOUPE AUX POIS - COOKIDOO® – THE OFFICIAL THERMOMIX® RECIPE …
Ingrédients. 100 g de flanc de porc traité avec couenne. eau froide, pour faire tremper. 150 g d'oignons, coupés en deux. 150 g de carottes, coupées en morceaux (5 cm/2 po.) 20 g d'huile …
From cookidoo.ca

CHESTERMAN: SOUPE AUX POIS (PEA SOUP) RECIPE - IHEARTRADIO
2020-04-15 Stir in the split peas along with the stock and 4 cups of water (or 9 cups of water), add bay leaves, savory, thyme, salt & pepper. Bring to boil, reduce to a simmer, partially cover …
From iheartradio.ca

RECETTE DE SOUPE AUX PETITS POIS : LA RECETTE FACILE
Préparation. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Epluchez et émincez l'oignon. Mettez l'ensemble des ingrédients dans une grande casserole et couvrez …
From cuisine.journaldesfemmes.fr

SOUPE AUX POIS à L'ANCIENNE - RECETTES QUéBECOISES
Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter à découvert pendant environ 3 heures. Ajouter de l'eau ou au long de la cuisson pour maintenir le niveau si nécessaire Retirer le jambon et les feuilles …
From recettesquebecoises.com

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