Soupe à Loignon Gratinée De Marilou Recipes
SOUPE à L'OIGNON GRATINéE DE MARILOU
Même si je n'en bois pas moi-même, je dois admettre que j'apprécie grandement la présence de la bière Guinness dans cette recette réconfortante. L'autre secret de son merveilleux goût réside dans la caramélisation des oignons qui demande un peu de temps, mais fait toute la différence. Si vous ne possédez pas de bols individuels allant au four, vous pouvez disposer les pains sur une plaque à cuisson, les couvrir de fromage, puis les passer sous le gril pendant quelques minutes. Ils seront alors prêts à être déposés sur la soupe chaude.
Yield Pour 8
Number Of Ingredients 13
Steps:
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé.
- Ajouter les oignons et les faire colorer pendant 20 à 30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soit caramélisés. S'ils collent au fond, ajouter un peu d'eau et gratter le fond de la poêle à l'aide d'une cuillère en bois.
- Ajouter le sucre, le vinaigre balsamique, l'ail et le thym, puis bien mélanger.
- Ajouter la farine et mélanger à nouveau en grattant le fond de la poêle.
- Incorporer la bière et laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant fréquemment.
- Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter pendant 20 minutes. Assaisonner au besoin.
- Répartir dans des bols allant au four, puis couvrir de tranches de pain et des deux sortes de fromage.
- Passer sous le gril pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
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