Papas Picadas Asadas A La Parrilla Recipes

PAPAS A LAS BRASAS

Steps:

• Comenzamos con esta deliciosa receta de papas a las brasas. Para ello vamos a comenzar lavando muy bien la papas, recuerde que se las debe cepillar para quitarles absolutamente todo resto de tierra, no queremos sabores extraños ya que no le quitaremos la piel o cáscara.
• Una vez lavadas las papas, las secamos muy bien con papel de cocina y procederemos a pincharlas utilizando un tenedor, por éstos pequeños hoyos penetrará el delicioso sabor del chimichurri.
• A continuación cortamos cuadrados de papel aluminio de tamaño tal para envolver la papa.
• Colocamos en el centro del cuadrado de papel aluminio un poco de chimichurri, añadimos una papa y la bañamos con otro poco de chimichurri.
• Envolvemos la papa, y si tenemos dudas de que se perfore el papel aluminio, le colocamos otra capa.
• Una vez preparadas todas las papas las reservamos, recordando de guarda un poco de chimichurri para la presentación final.
• El tiempo de cocción de las papas son de aproximadamente 40 minutos, por eso la vamos a colocar a las brasas al mismo tiempo que colocamos la carne a la parrilla.
• Colocaremos las papas en las brasas, recomiendo colocarlas debajo de la parrilla, en un costado donde no tengamos carne, nunca las colocaremos en las brasas donde tenemos fuego, ya que se quemarán muy rápido y nos tomará un sabor amargo.
• Cada 10 minutos las vamos a ir rotando, y agregando brasas si hace falta para no bajar la temperatura.
• ¿Cómo sabremos si están cocidas? Es muy fácil, solo retiraremos una de las brasas y la apretaremos un poco, si vemos que ya está blanda es porque está cocida.
• Una vez cocidas las papas, las retiramos y abrimos el papel aluminio sin retirarlo para que no se enfríen rápidamente, cortamos por la mitad y cubrimos de chumichurri.
• Opcional si no queremos un fuerte sabor a chimichurri, solo le agregamos perejil picado.

PAPAS A LA PARRILLA (CóMO HACER!)

Steps:

• Lo primero que debes hacer es lavar muy bien las papas y retirarle todos los residuos de tierra. Para este receta la piel se quedará, por lo que éste paso es de vital importancia.
• Una vez limpios los tubérculos, se les seca con papel de cocina y se les pincha con un tenedor para que el jugo del chimichurri penetre muy bien.
• Luego se procede a cortar las piezas de papel aluminio a un tamaño adecuado que envuelvan en su totalidad cada tubérculo. Es fundamental que la papa quede bien envuelta para que se cocine de manera uniforme y no perder la salsa del chimichurri.
• Reserva algo de la salsa para bañar las papas una vez cocinadas.
• Antes de colocar la papa, primero se le añade chimichurri al papel aluminio como base, y luego, otro poco arriba para luego envolverla. Puedes duplicar la cantidad de papel aluminio si crees que lo amerita, en caso que observes que pueda romperse.

PAPAS ASADAS A LA PARRILLA

Steps:

• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincha las papas con un tenedor o cuchillo filoso. Frótalas con el aceite; espolvoréalas con la sal. Coloca las papas en un plato apto para microondas.
• Calienta las papas a potencia ALTA en el microondas durante 8 minutos o hasta que estén blandas, voltéandolas después de 4 minutos. Pon las papas sobre una rejilla engrasada sobre la parrilla.
• Asa las papas de 12 a 15 minutos o hasta que las papas estén crujientes y doradas, volteándolas de vez en cuando. Parte las papas por la mitad. Sírvelas coronadas con el resto de los ingredientes.

LAS MEJORES PAPAS ASADAS

Steps:

• Precalienta el horno a 350 F.
• Lava bien las papas y sécalas.
• Con un tenedor haz huecos alrededor de las papas.
• Pon las papas en una bandeja de hornear y añade suficiente aceite de oliva para cubrirlas por completo.
• Añade sal kosher en toda la papa. Mucha, mucha, mucha sal kosher.
• Hornea por 30 minutos vira del otro lado las papas*.
• Hornea 30 minutos adicionales y verifica con un cuchillo si están listas. Cocina adicional si hace falta.

ZIPPY GARLIC POTATOES, (PAPAS ASADAS AL AJILLO)

Steps:

• Turn oven on to 375 degres, then scrubb & wash the potaotes, Cut in half then in quartes then in eighths. Dry all of the potaotes very well in a soft clean kitchen towell. Make sure potatoes are nice and dry.
• In the blender add the oil, garlic, parsley, salt and black and cayanne peppers. Process until all is like a paste.
• Put potaotes in a large baking pan such as a large lasagna pan. Pour the blended garlic and olive oil paste over the potatoes rub and mix well with your hands all over the potatoes. Sprinkle with a little more salt, and last the Spanish paprika. Turn oven down to 350 degres and bake in a hot oven for 55 minutes. When done open oven if potaotes have not browned enough then turn on the broiler and broil for 3/5 minutes. Serve with your favorite meat or chicken dish. Enjoy

PAPAS PICADAS ASADAS A LA PARRILLA

Steps:

• Calienta la parrilla a fueo medio-alto.
• Esparce las papas sobre el fondo de un molde desechable de aluminio, rociado con aceite en aerosol. Pon el molde sobre la parrilla.
• Asa las papas de 20 a 25 min. o hasta que estén completamente calientes, revolviéndolas después de 15 min.

PAPAS ASADAS CON QUESO CHEDDAR Y TOCINETA

Steps:

• Cocina las papas en agua por 10 minutos, o hasta que estén un poco blandas.
• En una sartén grande, dora la tocineta. No debe quedar demasiado crocante.
• Retira la tocineta. Pon las papas en papel de aluminio. Encima, distribuye el queso y los pedazos de tocineta. Salpimienta al gusto.
• Coloca las papas en la parrilla y asa hasta que el queso se derrita. Agrega cilantro picado y sirve caliente.

¿CóMO HACER PAPAS A LA PARRILLA?

Steps:

• Toma tus papas y pícalas en trozos de modo que sirva para hacer tus brochetas. Toma un tazón aparte y allí realiza una mezcla a base de:
• Posteriormente barniza tus papas con la mezcla para que cojan el sabor de la misma. El último paso es pinchar las papas con la brocheta metálica (puedes intercalar un trozo de pimentón o cebolla), coloca tus papas en las brasas y tapa la parrilla. Cocina por 30 minutos.