Pecho De Res Al Horno Con Salsa Para Asar Recipes

PECHO DE RES AL HORNO CON SALSA PARA ASAR

Steps:

• Calienta el horno a 325°F.
• Coloca la carne en una asadera, con la grasa hacia arriba; ponle las cebollas y la salsa para asar por encima. Tápala.
• Hornéala 2 horas. Esparce las papas y las zanahorias alrededor de la carne. Hornea la carne tapada durante 1 hora o hasta que esté cocida (160°F).
• Usa una cuchara con ranuras para pasar las papas y las zanahorias a un tazón para servir; mantenlas tapadas para que sigan calientes. Pon la carne en la tabla para cortar y reserva la salsa y las cebollas en la asadera. Tapa la carne para mantenerla caliente. Recoge la grasa de la salsa que reservaste; deshazte de ella. Vierte la salsa y las cebollas en una cacerola; hiérvelas a fuego alto. Revolviéndolas de vez en cuando, mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 5 min. o hasta que espese un poco.
• Corta la carne contra la fibra en rebanadas finas. Sírvela con los vegetales y con la salsa.

PECHO DE RES CON SALSA PARA ASAR EN COCCIóN LENTA

Steps:

• Bate bien la salsa para asar y la harina con un batidor de varillas.
• Pon los vegetales en la olla de cocción lenta; pon encima 1/2 taza de la mezcla de salsa para asar y la carne. Tapa la olla. Cocina esto a temperatura BAJA de 8 a 9 horas. Entretanto, refrigera la mezcla restante hasta el momento de usar.
• Retira la carne de la olla de cocción lenta; ponla sobre una tabla para cortar. Cúbrela y déjala reposar durante 10 min. Entretanto, usa una cuchara ranurada para transferir los vegetales a un platón. Usa el batidor de varillas para batir la mezcla de salsa de asar restante con los jugos de la olla. Cocina esto, tapado, a temperatura ALTA durante 10 min. o hasta que espese.
• Corta rebanadas finas de carne en sentido contrario a su fibra. Agrégalas al platón con vegetales. Rocíalas con la salsa.

COSTILLAS DE RES A LA COREANA CON SALSA PARA ASAR

Steps:

• Cocina las costillas con 2 cdas. del aderezo en una olla de hierro tipo Dutch Oven o en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto durante 4 min. de cada lado o hasta que estén doradas de ambos lados. Retira las costillas de la olla; tápalas para mantenerlas calientes. Agrega el aderezo restante y las zanahorias a la olla. Cocínalas y revuelve a fuego medio-alto de 5 a 7 min. o hasta que estén ligeramente doradas; retíralas de la olla.
• Vuelve a colocar las costillas en la olla; agrega los chiles. Cocínalos y revuelve a fuego medio 2 min. Combina el caldo, la salsa para asar, el jugo de naranja, la miel y la harina y revuélvelos con un batidor de varillas hasta que estén bien mezclados. Vierte la mezcla sobre las costillas; hazlas hervir. Pon la tapa. Mantén un hervor suave durante 1 1/2 hora. Agrega las zanahorias. Cocínalas 30 min. o hasta que las costillas y las zanahorias estén tiernas.
• Retira las costillas, las zanahorias y los chiles de la salsa; deshazte de los chiles. Quítale el exceso de grasa a la salsa. Incorpora la salsa de soya y la cáscara de naranja a la salsa. Sirve las costillas, las zanahorias y la salsa sobre el arroz.

PECHO DE RES ASADO A LA BARBACOA

Steps:

• Precalienta el horno a 350°F. Pon la carne (con la grasa hacia arriba) en la rejilla de una bandeja para hornear. Coloca el ajo y la cebolla encima de la carne. Hornea por 1 hora.
• Vierte la salsa de barbacoa sobre la carne y cúbrela.
• Baja la temperatura a 300°F. Hornea por 2 horas o hasta que la carne quede tierna. Separa la grasa del líquido donde se cocinó la carne; sirve el líquido con la carne.

SáNDWICHES DE PECHO DE RES CON SALSA BBQ Y ENSALADA DE COL

Steps:

• Calienta el horno a 350°F.
• Corta la mitad de la cebolla en rebanadas finas; colócalas en un tazón grande. Agrega todo el repollo; revuélvelo un poco. Mezcla el aderezo con 2 cdas. de salsa para asar. Agrégalo al repollo; revuelve para recubrir los ingredientes. Pon la ensalada en el refrigerador hasta el momento de usar.
• Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega la carne y, dándole vuelta a los 3 min. de comenzar, cocínala 5 min. o hasta que se dore por ambas caras. Ponla en un molde para hornear de 13x9 pulgs. Pica el pedazo de cebolla restante; espolvoréalo sobre la carne. Mezcla el caldo con 1/2 taza del resto de la salsa para asar y con el ajo; viértelo sobre la carne. Tapa la carne.
• Hornea la carne de 2-1/2 horas a 3 horas o hasta que esté cocida (temperatura interna de 160°F). Déjala reposar tapada durante 10 min. Desmenúzala; ponla en un tazón grande. Agrégale el resto de la salsa para asar; revuélvela para recubrirla bien.
• Ponle a cada panecillo 1/2 taza de la preparación de carne y 1/3 taza de ensalada de repollo justo antes de servir.