Terrine De Porc La Recette Facile Recipes
TERRINE DE PORC : LA RECETTE FACILE
Choisissez des petites ou grosses terrines. Mon premier essai a été plus que satisfaisant.
Provided by Alexandrine Couvidat
Categories Pâté
Time 50m
Yield 4
Number Of Ingredients 12
Steps:
- Peler oignon et ail. Laver, sécher et équeuter le persil. Moudre les épices qui ne le seraient pas, s'assurer qu'aucun morceau d'os ne reste dans les viandes, puis les hacher avec l'ail, l'oignon et le persil.
- Ajouter l'œuf entier. Peser le hachis. Ajouter le sel et le poivre en proportion et les autres épices, l'alcool, du thym éventuellement. Malaxer pour obtenir une chair homogène.
- Placer dans une terrine puis au bain-marie. Cuire au four à 180°C (thermostat 6) en complétant le niveau du bain-marie toutes les 30-45 minutes. Laisser refroidir à l'air libre (mais avec le couvercle), puis mettre au frigo. A manger le lendemain au plus tôt.
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