NộM Gà Xé PHAY
Cách làm nộm gà xé phay này không sử dụng ức gà mà chuyển sang dùng phần má đùi, bạn sẽ thấy rất thú vị khi món nộm gà không hề bị...
Provided by Cúc Nguyễn
Categories Món nộm Món nhậu Món ngon cuối tuần Món ngon đãi tiệc Món khai vị Món gà
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Thông thường khi làm nộm gà xé phay, người ta hay dùng ức gà. Ức gà ngon và nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt không có chất béo. Tuy nhiên khi chế biến, phần thịt của nó hay bị khô và bở tơi, không có độ ngọt. Bạn có thể đổi sang dùng phần má đùi. Đây là phần thịt mềm, ngọt, và cũng có độ giòn nhất định. Đặc biệt khi ăn không gây cảm giác thịt bị khô và bở. Thịt đùi gà Gà xát muối hạt, nếu có rượu trắng hoặc rượu gừng thì bóp cùng để khử mùi hôi thịt gà. Sau đó rửa sạch lại. Cho vào nồi hấp chín cùng với 1 vài lát gừng để thịt gà được thơm. Hấp thịt gà với gừng Sau khi thịt gà chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi. Ướp thịt gà cùng với 1/2 thìa cà phê bột canh và 1 ít hạt tiêu xay để thịt đậm vị, khi ăn nộm không có cảm giác gà bị nhạt quá so với hành tây, rau răm. Xé và ướp thịt gà
- Hành tây lột vỏ, rửa qua rồi bổ làm đôi, xắt sợi mỏng, ngâm vào tô nước đá có pha chút muối để khử hăng và giữ độ giòn. Ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại rồi để ráo nước. Ngâm hành tây trong nước đá Rau răm nhặt sạch, rửa rồi cắt khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay. Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi băm nhỏ. Ớt sừng thái lát chéo. Đậu phộng rang giã thô. Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Cho 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước đun sôi để nguội và 2 thìa nước cốt chanh vào bát. Khuấy đều để đường tan, sau đó cho ớt băm và tỏi băm vào. Nước trộn nộm gà xé phay
- Cho thịt gà xé sợi ra tô to, tiếp đến cho hành tây, rau răm và ớt sừng vào, rưới nước mắm đường tỏi ớt vừa pha chế lên. Khéo léo trộn để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Sau đó để khoảng 5 phút thì cho nộm ra đĩa, rắc đậu phộng giã thô lên trên và thưởng thức. Trộn đều và để khoảng 5 phút Thành phẩm món nộm gà xé Lưu ý khi cho nộm ra đĩa, không nên cố rưới nước nộm lên. Vì nguyên tắc ở các nhà hàng, khi làm nộm hay salad, đã bày ra đĩa thì món ăn không được có nước. Và việc nước nộm dềnh dàng dưới đáy đĩa sẽ làm mất thẩm mỹ của món ăn đi rất nhiều.
GA XE PHAY
Make and share this Ga Xe Phay recipe from Food.com.
Provided by Jellyqueen
Categories Poultry
Yield 1 serving(s)
Number Of Ingredients 6
Steps:
- boil hen with salt. pull meat from hen and cut into chunks.
- combine hen with all ingredients and seasoned with salt and pepper.
- chill before serving with French bread.
Nutrition Facts : Calories 726.6, Fat 47, SaturatedFat 13, Cholesterol 336.7, Sodium 5982.7, Carbohydrate 15, Fiber 2, Sugar 5.4, Protein 58.5
More about "ga xe phay recipes"
VIETNAMESE CHICKEN SALAD - GA XE PHAY - GLOBAL KITCHEN …
Web Jun 11, 2020 Vietnamese Chicken Salad – Ga Xe Phay – This chicken salad is very healthy and herbaceous with a dairy free dressing. Prep …
From globalkitchentravels.com
5/5 (14)Category SaladsCuisine VietnameseCalories 127 per serving
From globalkitchentravels.com
5/5 (14)Category SaladsCuisine VietnameseCalories 127 per serving
- Put the chicken and onions in a saucepan with salt, garlic and peppercorns. Add just enough water to cover. Bring to a boil, reduce to a simmer and cook until the chicken is cooked through, about 8 minutes.
- While the chicken is cooking, prepare the dressing by whisking together lime juice, fish sauce, rice vinegar and sugar. Add chillies and stir to combine.
VIETNAMESE SHREDDED CHICKEN SALAD (GOI GA XE PHAY)
Web Apr 16, 2014 Add a pinch of salt and bring it to boil. Shimmer for about 10 – 15 minutes until the chicken is done. Boil the chicken then shred it thinly. Take the chicken out and put right away in a bowl of ice water to make …
From en.candycancook.com
From en.candycancook.com
GA XE PHAY, MIEN GA, CHAO GA (VIETNAMESE CHICKEN …
Web Aug 19, 2014 2 Tbsp crushed roasted peanuts Fish Sauce Dressing ( nuoc mam cham) 1 clove garlic 1 Thai bird chili 4 Tbsp raw cane sugar 4 Tbsp lime juice or vinegar 4 Tbsp fish sauce 1 cup water 1. Clean the …
From meatlovessalt.com
From meatlovessalt.com
BEST VIETNAMESE CHICKEN SALAD RECIPE (GA XE PHAY)
Web Aug 3, 2021 How to make Vietnamese chicken salad (Ga Xe Phay) Step 1: Poach chicken breast Add a few thin slices of ginger in a pot of water. Bring to boil. Add the chicken, …
From beyondkimchee.com
5/5 (5)Total Time 45 minsCategory Lunch, SaladCalories 202 per serving
From beyondkimchee.com
5/5 (5)Total Time 45 minsCategory Lunch, SaladCalories 202 per serving
SIêU THị ĐIệN MáY XANH - MUA BáN đIệN Tử, đIệN LạNH, GIA DụNG
SOM TAM (THAI PAPAYA SALAD) - BEYOND KIMCHEE
Web May 20, 2022 Best Vietnamese Chicken Salad Recipe (Ga Xe Phay) – A flavorful and healthy salad made with tender chicken, crisp lettuce, fresh herbs, and a tangy lime …
From beyondkimchee.com
From beyondkimchee.com
CHáO & Gà Xé PHAY INSTANT POT (VIETNAMESE PORRIDGE & SHREDDED …
Web Marinated in the most delicious umami flavors of soy sauce, fish sauce, oyster sauce, and of course a touch of coconut sugar for sweetness, this wok seared Vietnamese Shaking …
From pinterest.com
From pinterest.com
CHICKEN SALAD WITH CHINESE CABBAGE, BEAN SPROUTS AND …
Web Save this Chicken salad with Chinese cabbage, bean sprouts and Vietnamese mint (Ga xe phay) recipe and more from Rick Stein's Far Eastern Odyssey: 150 New Recipes …
From eatyourbooks.com
From eatyourbooks.com
GA XE PHAY, MIEN GA, CHAO GA (VIETNAMESE CHICKEN SALAD, …
Web Sep 3, 2014 - Chicken on the bone is the star of this homey Vietnamese meal made up of chicken salad, chicken glass noodle soup, and chicken congee (rice porridge).
From pinterest.ca
From pinterest.ca
VIETNAMESE CHICKEN SALAD – GA XE PHAY | RECIPELION.COM
Web "This chicken salad is very healthy and herbaceous with a dairy free dressing. A great summer salad. When the weather gets warmer, we want cooler foods. Recipes that …
From recipelion.com
From recipelion.com
VEGAN CHICKEN SALAD - GOI GA CHAY | HELEN'S RECIPES - YOUTUBE
Web Ingredients (serves 3-4)300g wheat tofu (wheat gluten/ seitan), pan-fried and shredded1 leek, thinly sliced on the diagnal1 tbsp lime juice1 tbsp sugar1 tsp ...
From youtube.com
From youtube.com
VIETNAMESE CABBAGE AND CHICKEN SALAD: GA XE PHAY - CHEZ US
Web Sep 7, 2009 Recipe: Vietnamese Cabbage and Chicken Salad (ga xe phay) Ingredients: 2 chicken breasts, previously cooked, skin and fat removed, shredded 1 small red onion, …
From chezus.com
From chezus.com
GA HAP RAU RAM: STEAMED CHICKEN WITH VIETNAMESE MINT
Web Let the flavours develop for 20-30 minutes. Cut the chicken into rough chunks, and steam it in a basket for 20-30 minutes, until cooked. Meanwhile, mix the sauce: the hoisin, the …
From aliettedebodard.com
From aliettedebodard.com
GỏI Gà Xé PHAY - VIETNAMESE CHICKEN SALAD - YOUTUBE
Web Jun 26, 2014 Gỏi Gà Xé Phay - Vietnamese Chicken Salad - YouTube 0:00 / 3:26 Gỏi Gà Xé Phay - Vietnamese Chicken Salad HuongBui Cooking 27.8K subscribers 96K views 8 …
From youtube.com
From youtube.com
GOI GA XE PHAY - VIETNAMESE POACHED CHICKEN SALAD RECIPE
Web May 22, 2022 Onions: 1 Carrots: 1 Cucumber: 1 Lemon: 3 Red shallot: 3 Peanuts: 100 Gr Laksa leaves: 10 Gr Coriander: 10 Gr White Sugar: 1 Tbsp Fish sauce: 2 Tbsp Chili: 2 II. …
From yummyvietnam.net
From yummyvietnam.net
GA XE PHAY ARCHIVES - HELEN’S RECIPES OFFICIAL WEBSITE
Web Tag: GA XE PHAY. Home > GA XE PHAY. Chicken salad – Gỏi gà bắp cải. by Helen Le 09.17.2015. Recipe: Chicken salad – Gỏi gà bắp cảiBy Helen Le Published: September …
From helenrecipes.com
From helenrecipes.com
BEST VIETNAMESE CHICKEN SALAD RECIPE (GA XE PHAY) | BEYOND …
Web When the summer heat is on the rise, a cool and crisp salad seems so refreshing. Southeast Asian dishes are great for that. I love making this simple Vietnamese chicken salad (Ga …
From antoanvesinh.com
From antoanvesinh.com
VIETNAMESE CHICKEN SALAD | GOI GA GỏI Gà Xé PHAY
Web May 6, 2015 Full and simple recipe for Vietnamese Chicken Salad with Cabbage.Cách nấu đơn giản, lại rất ngon cho món Gỏi Gà Xé Phay ~~I hoped you found this video …
From youtube.com
From youtube.com
BEST VIETNAMESE CHICKEN SALAD RECIPE (GA XE PHAY)
Web Poach chicken breasts with ginger slices in a simmering water for 5 min. Turn off the heat. Leave chicken for 20 minutes with a lid on.
From beyondkimchee.com
From beyondkimchee.com
Are you curently on diet or you just want to control your food's nutritions, ingredients? We will help you find recipes by cooking method, nutrition, ingredients...
Check it out »
You'll also love