Poulet à Lail Et Tomates à La Cocotte Recipes
POULET à L'AIL ET TOMATES à LA COCOTTE
Poulet à l'ail et tomates très tendre et plein de saveurs. Les morceaux de poulet, de préférence des hauts de cuisses ou pilons, sont cuits lentement et longuement dans une cocotte avec de l'ail et des tomates.
Provided by Malika A. Black
Categories Plat principal
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à fond épais ou une grande poêle. Faites-y dorer les morceaux de poulet de tous les côtés pendant une dizaine de minutes.
- Lorsque le poulet est bien doré, vous pouvez vous débarasser de tout ou d'une partie du gras.
- saupoudrez les morceaux avec le cube de bouillon émietté, ajoutez les tomates avec leur jus, les gousses d'ail épluchées et coupées en gros morceaux. Salez et poivrez selon votre goût (attention, le cube de bouillon est salé).
- Ajoutez un verre d'eau (environ 200 ml). Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes (ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre, et la sauce tomate réduite). Surveillez la cuisson pour ne pas que ça brûle (au besoin, ajoutez un peu d'eau).
- Une trentaine de minutes avant la fin de la cuisson de votre poulet, préparez votre riz.
- Rincez votre riz à l'eau froide, égouttez-le.
- Versez le bouillon ou l'eau dans une casserole (pour le riz à grain long, comptez toujours une mesure et demi d'eau ou de bouillon, pour une mesure de riz). Ajoutez le riz, le poivre et le sel (attention, si vous utilisez du bouillon, c'est déjà salé).
- Porter le tout à ébullition, réduisez le feu, remuez et mettez le couvert. Laissez cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
- Servez votre poulet chaud sur un lit de riz basmati. Parsemez avec du persil ciselé. Bon appétit!
- Une purée de pommes de terre
- Des frites
- des pommes de terre sautées au beurre
- Un reste de couscous
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