Recette PavÉs De Cabillaud Sauce Au Poivre Vert Recipes

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RECETTE PAVÉS DE CABILLAUD, SAUCE AU POIVRE VERT



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Categories     Fish

Yield 4

Number Of Ingredients 9

4 pavés de cabillaud(sans arrête)
40 g de beurre
1 échalote
sel
poivre
3 cuillères à soupe de poivre vert sec
20 cl de crème liquide
15 cl de vin blanc sec
2 cl d'armagnac

Steps:

  • 1 Préparation de la sauce : peler et émincer très finement l'échalote. Concasser les grains de poivre vert. Faire fondre 20 g de beurre dans une casserole, y dorer l'échalote, ajouter le vin blanc sec et les grains de poivre vert concassés. Laisser réduire un peu. Ajouter la crème liquide, laisser réduire la sauce puis verser l'armagnac. Si besoin laisser épaissir un peu la sauce. Goûter, saler et poivrer si nécessaire. 2 Pendant la préparation de la sauce, faire cuire à la poêle dans 20 g de beurre les pavés de cabillaud pendant. 3 à 4 minutes environ sur chaque face (suivant leur épaisseur). Saler et poivrer. Pour finir Dresser sans attendre sur des assiettes maintenues au chaud, disposer un pavé de poisson, napper de sauce au poivre vert. Accompagner de pommes de terre vapeur ou d'une timbale de riz. Servir immédiatement et savourer.

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LA RECETTE DE LA SAUCE AUX POIVRES DU CHEF PASCAL TURGEON
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FLUFFY PANCAKES EXPRESS FACILE ET RAPIDE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE ...
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CABILLAUD SAUCE CITRONNéE à LA CRèME DE PETITS POIS DE "QUOI QU'ON ...
Filet de julienne sauce chorizo et tagliatelles de courgettes Je vous propose une recette de poisson blanc avec une sauce au chorizo. C'est délicieux ! mes enfants qui aiment pas trop le poisson blanc ont adoré. ... 210 g de filet de saumon 210 g de filet de cabillaud ½ citron vert (jus) 6 carottes 2 blancs de poireau 1000 g d'eau Pour la ...
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SALADE NIçOISE EXPRESS FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE …
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BAVETTE ET SAUCE AU POIVRE VERT - CHEF COOKIT
Retourner la bavette et ajouter le reste du beurre, l'ail et le thym. Arroser la bavette avec le beurre et cuire un autre 3-4 minutes selon la cuisson désirée. Laisser reposer 5 minutes avant de couper. 4. Faire la sauce Dans une casserole, ajouter le mélange d'épices et de demi-glace et 150 2P | 200 3P ml d'eau. Amener à ébullition.
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BAVAROIS AUX FRAMBOISES, MIROIR AUX FRAISES OU ... - CUISINE ACTUELLE
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PAVé DE CABILLAUD à LA TAPENADE DE CHORIZO/ AUTOUR D'UN …
Pavé de cabillaud à la tapenade de chorizo/ autour d'un ingrédient"87 de "la cuisine de josette" et toutes les recettes de cuisine similaires, afin de trouver d'autres idées originales de recettes de cuisine facile à faire ... FILET DE CABILLAUD SAUCE AU CITRON ET TAPENADE DE CHORIZO - La cuisine de Galou ... 2 pavés de cabillaud ou autre ...
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